Baguette 350 g
Unser offenporiger Klassiker aus norddeutschem Mehl, aber mit einem Geschmack mindestens so gut wie in Frankreich.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, Salz, WEIZENvollkornmehl, GERSTEnmalz, Frischhefe
4,00 € (11,43 € / 1 kg)
Rühmerdörfer 1 kg
Roggenvollkornbrot mit dunkler Kruste und langer Frischhaltung. Am Rande: Die sieben Rühmerdörfer waren Bramfeld, Alsterdorf, Steilshoop, Sasel, Bergstedt, Meiendorf und Oldenfelde. Sie entstanden im Gegensatz zu den Walddörfern auf Rodungsflächen.
Zutaten: ROGGENvollkornmehl, Wasser, Salz
7,50 € (7,50 € / 1 kg)
Saseler 850 g
Ein helles Weizensauerteigbrot mit grober, unregelmäßiger Porung nach unserer eigenen Interpretation des berühmten San Francisco Sourdough Breads.
Zutaten: WEIZENmehl Type 550, Wasser, WEIZENvollkornmehl, ROGGENmehl Type 1150, Salz
8,00 € (9,41 € / 1 kg)
Die nächsten Backtage
25.10.2025
Heute backe ich mit anderen Backbegeisterten, die kurz vor ihrer Prüfung stehen, um selbst eine kleine Backstube zu eröffnen. Wir backen tagsüber und der Laden ist wie gewohnt von 17 bis 19 Uhr geöffnet.
BaguettebrötchenDinkel-Roggen-KordelnKartoffelbrotWeizen-Dinkel-Roggen-Brötchen
